Składniki
La Qualità è Tutto
Mozzarella Fior di latte
Używamy mozzarelli Fior di Latte, pochodzącej bezpośrednio z bujnego, górzystego regionu Agerola we włoskiej Kampanii, słynącej z wyjątkowych produktów mlecznych.
Pomidory San Marzano
Sercem naszej pizzy są pomidory prosto z wulkanicznych terenów Wezuwiusza, pomidory San Marzano. Pomidory te cenione są za słodki smak, niską kwasowość i bogatą konsystencję, co czyni je idealną bazą do naszego sosu.
Starannie zbierane i konserwowane na świeżo, nadają smak jednocześnie mocny i wyrafinowany – kwintesencja pizzy neapolitańskiej.
Mąka
W Pizzicletta ciasto na naszą pizzę to nie tylko baza; to płótno, na którym skrywa się esencja naszego kunsztu kulinarnego. Najważniejszym elementem tego arcydzieła jest nasz wybór mąki: ceniona mąka Polselli Tipo 00, której nazwa kojarzy się z jakością i tradycją w świecie włoskiego wypieku.
Dziedzictwo Polsellich
Założona w 1939 roku w sercu Włoch firma Polselli to nazwa, która stała się synonimem doskonałości w branży młynarstwa. Od ponad 80 lat rodzina Polselli poświęca się doskonaleniu sztuki mielenia mąki, łącząc wielowiekowe tradycje z innowacyjnymi technikami, aby wyprodukować mąkę o niezrównanej jakości.
Sztuka frezowania
Mąka Polselli Tipo 00 powstaje w wyniku skrupulatnych procesów mielenia, które przekształcają najlepszą włoską pszenicę w proszek drobny jak jedwab. Mąkę tę wyróżnia wysoka elastyczność i silna sieć glutenowa, które są niezbędne do wytworzenia idealnego ciasta na pizzę. Przywiązanie rodziny Polselli do jakości gwarantuje, że wybierane są tylko najlepsze ziarna pszenicy, zmielone do perfekcji, aby zachować ich smak i wartości odżywcze.
Esencja pizzy neapolitańskiej
Użycie mąki Polselli Tipo 00 jest świadectwem naszego przywiązania do autentyczności i doskonałości. Ta mąka to nie tylko składnik; to kręgosłup naszej pizzy, zapewniający ciastu idealną równowagę mocy i delikatności. Kiedy nasze ciasto jest rozciągane i kształtowane przez wprawne ręce naszych pizzaiolo, przekształca się w skórkę, która jest lekka, przewiewna i nieodparcie chrupiąca na zewnątrz, a jednocześnie miękka i ciągnąca się w środku.
Smak tradycji
Każdy kęs naszej pizzy opowiada jakąś historię – historię rodzinnej pasji, precyzji rzemieślnika i dziedzictwa, które przetrwało próbę czasu. Mąka Polselli wnosi na Twój stół kawałek włoskiej historii, pozwalając nam podzielić się z Tobą kulinarnym doświadczeniem przesiąkniętym tradycją i pełnym smaku.
